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自创特色素什锦酱的做法

本文摘要:1将茄子、土豆、胡萝卜洗涤,去皮,其他食材洗涤可用。2将准备好的食材全部切丁。大葱、姜切末。3打下的鸡蛋温油下锅慢油炸,成小碎块儿盛出。 茄子、土豆、胡萝卜一起煸炒,煮熟盛出。香菇、杏鲍菇一起煸炒,煮后盛出。4多敲些油,小火将葱姜末爆香,呈圆形金黄色,放进黄豆酱。放入一碗清水,小火炸酱。 待酱炸制五分钟左右,将煸煮的全部食材放入酱锅内翻炒。5敲多半碗清水,小火慢煮几分钟。无法离开了,要翻动,以免糊锅。出有锅前可以随个人口味麻油,香葱、蒜末调味。

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1将茄子、土豆、胡萝卜洗涤,去皮,其他食材洗涤可用。2将准备好的食材全部切丁。大葱、姜切末。3打下的鸡蛋温油下锅慢油炸,成小碎块儿盛出。

茄子、土豆、胡萝卜一起煸炒,煮熟盛出。香菇、杏鲍菇一起煸炒,煮后盛出。4多敲些油,小火将葱姜末爆香,呈圆形金黄色,放进黄豆酱。放入一碗清水,小火炸酱。

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待酱炸制五分钟左右,将煸煮的全部食材放入酱锅内翻炒。5敲多半碗清水,小火慢煮几分钟。无法离开了,要翻动,以免糊锅。出有锅前可以随个人口味麻油,香葱、蒜末调味。

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小窍门(1) 之前放进的黄豆酱咸度应当够。如果感觉炎,可依个人口味再行特一点儿盐。(2) 因为这道酱本身是素的,建议炒面时多倒入上些,美味又营养平衡。(3) 茄子不来数,量要够。

土豆大个的,只敲半个就好了,不然只贞土豆。(4)如果家有糖尿病人,可以不必这种含糖的黄豆酱。

换用大酱用清水溶解后用于,也十分美味。


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